【咸魚網(wǎng)美食團】波爾多酒莊品紅酒

溫柔老虎

       6月28日下午，咸魚網(wǎng)健身娛樂營聯(lián)合美食板塊來到位于渭陽東路的波爾多酒莊學習紅酒知識,，品味紅酒,！波爾多酒莊的袁老板準備了豐富的果盤、甜點招待網(wǎng)友,，詳細給大家介紹了紅酒的相關(guān)知識,，大家受益匪淺！      

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       品酒開始了,！品酒不是猜酒，更不是比酒,。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化,，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關(guān)鍵,?？煞譃椋阂豢矗?，三品,，四總結(jié)。第一：觀其色,，澄清,、透亮、深紅,、有光澤
第二：聞其香,，細膩,、協(xié)調(diào)、柔和,、且悠長
第三：品其味,，醇厚、甘洌,、綿延,、而純正

溫柔老虎

         品酒的步驟：1．Sight(視覺)：搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度,，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想）,，這個步驟可判斷出酒的成熟度,。一般而言,，白酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長,，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光,；到成熟的麥桿色、金黃色,，最后
變成金銅色,。若變成金銅色時，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了,。

紅酒則相反,，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫,，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色
2．Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后,，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,，重復(fù)此動作可分辨多種氣味，盡可能從三方面來分析酒的香味：
強度(Intensity)：弱,、適中,、明顯、強,、特強
質(zhì)地(Quality)：簡單,，復(fù)雜或愉悅，反感
特征(Character)：果味,、騷味,、植物味、礦物味,、香料味在葡萄酒的生命周期里,，不同時期所呈現(xiàn)出來的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道,；第二期來自釀制過程中產(chǎn)生的香味,，如：木味、煙熏味等,；第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味,。整體而言，其香味和葡萄品種,、釀制法,、酒齡甚至土壤都有關(guān)系。
3．Taste(味覺)：小酌一口,，并以半漱口的方式,，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位：此時可歸納、分析出單寧,、甜度,、酸度、圓潤度,、成熟度,。

高飛飛

好酒是品出來的,，波爾多酒莊紅酒不錯,，

無名的快樂

還有交杯酒呢,？{:soso_e144:}

無量歡僖緣

好活動

天天海藍

跟著 老虎漲知識

溫柔老虎

高飛飛 發(fā)表于 2014-6-30 09:55
好酒是品出來的，波爾多酒莊紅酒不錯,，

品紅酒,，學知識,美味擋不住!

溫柔老虎

無名的快樂 發(fā)表于 2014-6-30 13:45
還有交杯酒呢,？

呵呵,，不錯吧！

溫柔老虎

無量歡僖緣 發(fā)表于 2014-6-30 15:15
好活動

多謝支持,，歡迎參加活動！

溫柔老虎

天天海藍 發(fā)表于 2014-6-30 17:10
跟著 老虎漲知識

期待藍版主更多精彩的活動,！

瘋狂老鼠2013

店好小啊,，很沒檔次的感覺,。,。

溫柔老虎

瘋狂老鼠2013 發(fā)表于 2014-6-30 22:24
店好小啊，很沒檔次的感覺,。,。

好酒不怕巷子深，美味不在店大??！

渭陽路路長

很遺憾沒有去啊

ailonging

真情流露,，支持一個,。

人的價值

酒對人來說，就是學習一種品味,、一種涵養(yǎng),、一種知識的不斷進取，有些人會喝酒但不會生活,，不會品味社會,。來吧，這里在咸魚網(wǎng)的平臺上,，在老虎版主的領(lǐng)導(dǎo)下,，有吃、有玩,、有得學會是你的人生不一般,。再次感謝老虎！

溫柔老虎

咸陽遠哥 發(fā)表于 2014-7-1 08:43
很遺憾沒有去啊

下次還有機會,！

溫柔老虎

咸陽遠哥 發(fā)表于 2014-7-1 08:43
很遺憾沒有去啊

下次還有機會！