[家常菜] 擔擔面

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村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克,，大蔥末25克，姜末10克,，蒜茸10克,，辣椒面1&#46;5克,，芝麻醬10克，油菜心1棵,，香菜少許,。<br />　<br />　調料：老抽，生抽,，料酒,，米醋，高湯,，花椒面,，豬油，香油,。<br />　<br />　做法：<br />　<br />　1,、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用,。<br />　<br />　2,、用豬油將蔥、姜,、蒜爆香,，再放入辣椒面、芽菜,、肉末煸炒,，加料酒、老抽,、生抽,、米醋，點少許　　高湯,，出鍋時放入芝麻醬,、花椒面炒勻。<br />　<br />　3,、開水下鍋將面條煮熟,，撈入碗中。油菜心焯熟待用,。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://51baby&#46;uueasy&#46;com/read&#46;php?tid=473&newpost=1  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>