好吃好玩在龍州豐收節(jié)—糍那節(jié)

霧清泉水美

     豐收節(jié),，是世界各地人民慶祝豐收的節(jié)日，在中國漢族及大部分少數(shù)民族中為農(nóng)歷十月初十,。龍州當(dāng)?shù)胤Q：糍那節(jié),，是龍州當(dāng)?shù)氐拿褡鍌鹘y(tǒng)節(jié)日,，時間在農(nóng)歷九月——十月 ,，主要是慶祝一年的豐收，祭祀豐收神“炎帝神農(nóng)氏”,。

     中國民間認為農(nóng)歷雙十節(jié)是“十全十美”的吉日,，在這天結(jié)婚登記的人更是認為是“十全十美婚”。每年的豐收節(jié),，在外地工作的子女都必須回老家過節(jié),，包括出嫁的女兒也要帶著老公和小孩一起回來，和娘家人團聚,。這一天早晨,，家家戶戶都要做糍粑，用來送給客人,，中午大家一邊聚餐,，一邊談?wù)摻衲曦S收的景象，晚上,，青年男女還可以通宵達旦的狂歡,，并進行山歌對唱。

     而我們龍州作為中越風(fēng)俗交匯的一個文化重鎮(zhèn),，豐收節(jié)在一年之中也顯得尤為重要,。

     特別是在每年的農(nóng)歷十月初二龍州縣金龍鎮(zhèn)的豐收節(jié)，當(dāng)?shù)赝猎捯步小棒倌枪?jié)”,，“糍”就是糍粑,，“那”是田地，顧名思義就是做糍粑供奉田地,。地方民俗淳樸,，節(jié)慶氛圍濃郁,，是您金秋十月不可錯過的一次美妙體驗。好吃好玩在龍州,。

     在節(jié)日當(dāng)天,，當(dāng)?shù)氐娜罕姸枷矚g帶著煮熟的鴨子、糍粑去走親戚的,?！柏S收節(jié)”這天，金龍鎮(zhèn)每家每戶都做糍粑,、榨米粉,，還宰上七、八只自養(yǎng)的土鴨,。雖然每家每戶都做這些東西,，但親戚之間還是你來我往、你送我給,、親親熱熱,，禮尚往來的傳統(tǒng)習(xí)俗在金龍保持得相當(dāng)完好。

     在當(dāng)?shù)?，糍粑叫做“香糯糍粑”——勤勞的婦女把蒸熟的香糯拿到特制的木槽上去舂,，舂爛后手沾煮熟的豬骨髓水捏成一個個圓扁形的糍粑，放進小塑料袋里,，潤滑爽口的糍粑就做成了,。糍粑要蘸佐料才好吃，佐料系將炒熟的花生搗碎去皮,，配與芝麻,、紅糖做成。進到村民家里,，還會看到有的人做傳統(tǒng)美食“蔻茂”,。“蔻茂”是在糯米谷穗橙黃熟至七,、八成時,，將新鮮谷穗采剪回來，用匙羹刮下谷粒,，浸入清水中,，去除未飽滿的秕谷，用水煮至九成熟,，再撈起濾去水分,，然后拿到鍋里炒干，再放到石臼用杵子舂至脫掉皮殼,，用簸箕揚去秕糠,，最后剩下淺藍色的,、顆粒扁圓的米粒即為“蔻茂”，就可食用了,。剛做好的“蔻茂”糯香微甜,，回味無窮。有人還把“蔻茂”放到鍋里跟花生粉,、碎肉,、油鹽一起炒，再放到簸箕里用圓木滾動壓實,，最后切成小片,，稱做“蔻茂涅”。在這里,，美食,，構(gòu)成了“豐收節(jié)”的重要部分。

     “豐收節(jié)”還有一個重頭戲就是歌舞表演,。中午時分,，村民們自編自演的民族舞表演和山歌演唱開始了。沒有幕布,，他們就用一幅幅自織的色彩艷麗的壯錦掛起來當(dāng)幕布,，婦女們身穿民族服裝在球場上歡快地跳舞,，雖然動作不怎么整齊,，但樸實、自然,、優(yōu)美,，自有一番韻味。舞蹈表演完畢,，就是山歌演唱,，有獨唱、小組唱,，也有男女對唱,，唱的的從慶豐收、歌頌生活,、到感謝黨,，形式多樣，妙趣橫生,。