帶魚這么做,，醬香濃郁,，甜咸適口，全家人都說好吃,。下面就把紅燒帶魚的做法分享給你們

就像你愛我

帶魚是我國四大海產(chǎn)之一,，屬于咸水魚。富有大量的鈣,、維生素B1,、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩,，具有養(yǎng)肝補氣,、養(yǎng)顏潤膚的作用。昨天已經(jīng)將預(yù)告菜譜告訴大家了,，下面就把紅燒帶魚的做法分享給你們,。

食材：帶魚、香菇,、鹽,、白糖

姜、花椒,、大料,、香油、大蒜

料酒,、開水,、老抽、白胡椒粉,、蔥

①,、用鋼絲球兒把魚鱗擦干凈，剪掉魚鰓和魚鰭,，用水洗干凈,。香菇切片兒，放碗里備用,。（嫌麻煩的朋友,，可以省略清理魚鱗這一步驟）

②、朝帶魚腹部剪一刀,，清除內(nèi)臟,、黑膜兒，洗凈并控干水分,。

③,、將拾掇好的帶魚，煎成大小均等的段兒。倒入適量的料酒,、鹽,、白胡椒腌制10~15分鐘左右，可以很好的消除腥味兒,。

④,、蔥切大段兒，蒜姜切片兒,，往碗里打兩個雞蛋,，攪拌均勻，撒少許面粉,，一起攪拌均,。把腌制好的帶魚，進行掛面糊,，方便保持魚的完整性,，鎖住水分。

⑤,、鍋中倒入適量的油,，加熱到7成熟，放帶魚炸成金黃色,，撈出控干油,。

⑥、拿一個新鍋,，燒熱加少許油,，下切好的蔥姜蒜爆香，加入少許花椒,、大料，接著香菇一起翻炒,。

⑦,、倒適量的料酒、鹽,、老抽,、醋，加少許開水,，蓋鍋蓋兒用中火燉煮片刻,。

用筷子夾起一塊兒魚肉，嘗嘗熟沒熟,，熟了就盛進盤里,。沒熟的話，在咕嘟一會兒。

很多人都喜歡吃帶魚,，但拾掇帶魚既費時間,，又很麻煩，所以我在這里教大家一個處理帶魚的方法,。當(dāng)我們在處理帶魚時,，最好不要用刀來直接刮，容易把魚肉弄破,，還刮不干凈,，可以選用鋼絲球兒來擦魚鱗，能很好清除干凈去鱗,，同時保持魚肉的完整,。大家以后再做帶魚的話，可以用這個方法,，效果非常不錯呢,。

這道醬香濃郁，甜咸適口的紅燒帶魚,，大家學(xué)會了嘛,！

以沫

過年基本家家都會買帶魚

簡單就好1

看著就香

艾尼爾

帶魚做的很不錯哦。好喜歡啊,。嘿嘿學(xué)習(xí)了,。魚類處理帶魚其他都不吃。又學(xué)習(xí)了一種做法

傾城一笑

色香味俱全吧,、美味的,。么么么噠

愛情不講究

過年必不可少的一道菜。美味