夏季路邊攤食物均是高危食品——慎食！

小魚

散裝熟肉風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果公布 路邊攤是高危食品

疾控中心在對散裝熟肉食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果顯示,，金黃色葡萄球菌檢出率為14%,，提醒大家夏季路邊攤販出售的自制熟食涼拌菜屬高危食品，盡量少吃,。

流行性乙型腦炎等進(jìn)入高發(fā)期

進(jìn)入夏季,，蚊蟲容易滋生，蚊蟲密度逐漸增多,，許多傳染病可以通過蚊蟲叮咬人進(jìn)行感染傳播,，從7月份開始流行性乙型腦炎等蟲媒傳染病進(jìn)入流行季節(jié)。

當(dāng)人體被攜帶乙腦病毒的蚊子叮咬,，經(jīng)過潛伏期后,，患者可出現(xiàn)持續(xù)性高熱，伴有頭痛,、嘔吐,、意識障礙、抽筋,、頸項(xiàng)強(qiáng)直等流行性乙型腦炎癥狀,。市疾控中心提醒，市民要注意做好防蚊,、滅蚊工作,；如出現(xiàn)乙腦疑似癥狀時，應(yīng)及早去就醫(yī),，以免貽誤病情,，失去救治良機(jī)。

盒飯常溫放置2小時不宜再食

疾控中心6月對散裝熟肉食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果顯示,，金黃色葡萄球菌檢出率為14%,，故提醒市民夏季采購食品要多注意。

要仔細(xì)辨別生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及保存條件,；食品包裝不能脹袋、漏氣,，超過保質(zhì)期食品不能食用,；不購買高危食品，如路邊攤販出售的自制熟食,、涼拌菜、豆制品等,；不吃過期的,、無標(biāo)識的、包裝破損的食品，不吃未經(jīng)許可的街頭盒飯,，安全盒飯常溫放置超過2小時后不宜再食用,。

冰箱存放食物要生熟分開

雖然冰箱對食品有防腐保鮮作用，但冰箱并不是食品安全的“保險(xiǎn)箱”,，因?yàn)楸渲械氖称房赡苁艿揭恍┦鹊蜏丶?xì)菌的污染,，如耶爾森氏菌，這種細(xì)菌隨未加熱的食品進(jìn)入結(jié)腸后,，可使結(jié)腸黏膜脫落,，發(fā)生腫脹，引起廣泛炎癥,，致人腹痛,、腹瀉、嘔吐,，引起耶爾森氏菌結(jié)腸炎,，是“冰箱病”的一種。

建議冰箱存放的食物要生熟分開,，而且用保鮮膜包好,，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；熟食在從冰箱取出后食用前要加熱消毒,，溫度必須達(dá)到70℃以上且持續(xù)5分鐘,；如用微波爐加熱，則應(yīng)在高火狀態(tài)下保持1-3分鐘為宜,；熟的蔬菜儲存在冰箱內(nèi)也不應(yīng)超過3天,；定期對冰箱進(jìn)行清洗、消毒,，夏季每星期一次,，可用0.5%的漂白粉擦洗。

此外,，目前正值市民吃各種水產(chǎn)品的旺季,，疾控中心提醒，加工海鮮時要徹底加熱,，要煮熟熱透再吃,，不要用洗生海鮮的容器洗青菜、水果等,。

輝狼

高溫天氣,，吃東西要注意！