剛煮了20分鐘肉鍋蓋“炸”飛了

小魚 · 發(fā)表于 2013-7-4 09:18:37

馬先生的高壓鍋爆炸后,，鍋蓋嚴(yán)重?fù)p壞本報(bào)記者馬超攝

本報(bào)訊（記者汪明偉）新買的電高壓鍋，第一次使用時(shí)就發(fā)生了意外,，鍋蓋被“炸”飛,，所幸未造成人員受傷。7月2日晚,，市民馬先生的遭遇把他嚇得夠嗆,。

接了個(gè)電話高壓鍋“炸”了

昨日，馬先生稱,，兩天前他在咸陽市文匯東路輕工市場(chǎng)買了一個(gè)高壓鍋,。7月2日晚，他把新買的肉放在鍋里煮,，大約20分鐘后,，馬先生到客廳接了個(gè)電話。正在這時(shí),，馬先生聽到“砰”的一聲,，隨后就跳閘了,，家里一片漆黑。等物業(yè)將電恢復(fù)好后,，馬先生見廚房一片狼藉,，到處都是鍋里煮的肉和湯。

“現(xiàn)在回想起來都很后怕,，當(dāng)時(shí)自己站的位置正好是鍋蓋掉下來的地方,，幸虧出去接了個(gè)電話，否則真不知道會(huì)發(fā)生什么,?！瘪R先生表示，今后都不敢使用高壓鍋了,。

食物堵塞排氣孔會(huì)造成事故

昨日上午,，馬先生來到輕工市場(chǎng)，賣電器的董姓老板將發(fā)生故障的高壓鍋查看后稱,，他賣了多年的高壓鍋,，還是第一次遇到這種事情，也不知是什么原因,。致電廠家后,，對(duì)方表示，要將發(fā)生故障的高壓鍋送到廠家檢驗(yàn)之后,，才能知道原因,。董老板稱，在此期間,，可給馬先生退貨或是換貨,。

董老板表示，在使用高壓鍋前,，要仔細(xì)檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通,，安全閥是否完好，食物量不宜過多,。如果食物過多,，鍋內(nèi)食物在沸騰翻滾時(shí)會(huì)堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故,?！凹由w時(shí)，上下兩個(gè)手柄必須完全重合,，鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出,，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥,。當(dāng)鍋內(nèi)蒸汽頂開限壓閥時(shí)應(yīng)減小火力,，保持限壓閥小幅跳動(dòng)排氣即可,，避免用火過大導(dǎo)致鍋內(nèi)湯汁煮沸堵塞排氣孔?！?br />

要買符合國家標(biāo)準(zhǔn)高壓鍋

高壓鍋由于其溫度高,，壓力大，對(duì)家庭烹飪較為方便,，但使用不當(dāng),，也會(huì)造成危害。如何安全使用高壓鍋呢,？

咸陽師范學(xué)院物理與工程學(xué)院教師劉紫玉表示，購買高壓鍋時(shí)應(yīng)選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,，應(yīng)有產(chǎn)名,、產(chǎn)址、合格證,、生產(chǎn)許可證,，并應(yīng)仔細(xì)閱讀其使用說明書。使用時(shí),，千萬注意不能將高壓鍋蓋上的安全排放閥口,、易熔塞孔等用其他任何東西堵塞。使用后,，應(yīng)將高壓鍋置于地上冷卻５分鐘左右,，再提掉鍋蓋上的安全排放閥。平時(shí)注意檢查,，主要檢查高壓鍋是否變形,，卡扣位置是否有裂紋，鍋蓋上的各安全排放口是否被污物堵塞,，如發(fā)現(xiàn)存在問題應(yīng)停止使用,。